Concorra a ingressos para o Festival de Verão

2 de Março de 2010, 17:40 | — Elza Ferreira

Faculdade é lugar de congregar diferenças, promover a multiplicidade de ideias. E a diversidade também pode dar o tom no seu próximo fim de semana, quando vários ritmos movimentarão o Festival de Verão do Recife, no Chevrolet Hall.  Os alunos da Nassau têm a oportunidade de ganhar convites para a festa, com a nossa promoção lançada pelo perfil da Faculdade Maurício de Nassau no twitter (www.twitter.com/FNassau). Confira o regulamento:   (mais…)


EDITAL DE MONITORIA 2010.1

1 de Março de 2010, 13:25 | — Elza Ferreira

 

EDITAL PARA PROCESSO SELETIVO DE MONITORIA 2010.1

 

 

O Gestor do Curso SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA da Faculdade Maurício de Nassau, no uso de suas atribuições e de acordo com o disposto no inciso II do art. 8º da Portaria Nº 36/2005 desta Faculdade, resolve:

 

Art. 1º. Ficam abertas as inscrições para o processo seletivo de monitoria no período de 26 Fevereiro a 05 Março de 2010, na recepção da coordenação de gastronomia, rua Guilherme Pinto nº 114, no horário das 10h às 20 h.

 

Art. 2º. O processo seletivo será realizado de 08 a 10 de Março de 2010, das 13 às 15h no Bloco “A” e nos Laboratórios de Gastronomia da Faculdade Maurício de Nassau, e constará de prova escrita e prática, sobre todos os assuntos do programa da disciplina à qual o (a) discente está se candidatando, além da avaliação do histórico escolar do candidato.

  (mais…)


VAGA DE ESTÁGIO

26 de Fevereiro de 2010, 15:07 | — Elza Ferreira

Os interessados deverão enviar os cv para o meu e-mail talentos@mauriciodenassau.edu.br   com o título da vaga até a terça-feira -  02/03 .

O nome do Cliente  é confidencial, será divulgado durante as fases do processo seletivo.

Qualquer dúvida, entrem em contato. Conto com vcs na divulgação das oportunidades!

 

COZINHEIRO (EMP. COM. REFEIÇÕES) - Atuar na preparação das refeições, acompanhamento do cardápio, levantamento das necessidades de produtos e insumos.

 

ASSISTENTE DE REFEITÓRIO (EMP. COM. DE REFEIÇÕES) - Vivência c/  gerenciamento de unidade, contato c/ clientes, liberação de mercadorias, controle de estoque e solicitação de pedidos.


Uma estrela alagoana

22 de Janeiro de 2010, 09:51 | — Elza Ferreira
 

Leia a reportagem exclusiva sobre a conquista histórica de Marcello Tully, o chef brasileiro que acaba de ganhar uma estrela do guia Michelin

POR LUCIANA BIANCHI
FOTOS DIVULGAÇÃO

 

“Se Maomé não vai à montanha, a montanha vai a Maomé”. Também no mundo da gastronomia brasileira a velha máxima se torna cada vez mais verdadeira. Apesar de termos já há anos restaurantes qualificados para ganhar uma coleção de estrelas em solo brasileiro, o Michelin ainda não incluiu inexplicavelmente o país em sua coleção de guias. Nossos chefs, porém, continuam mostrando do que são capazes dentro e fora de casa. Alex Atala, por exemplo, gira o globo com suas pripriocas e já dispensa maiores apresentações no exterior. Inúmeros chefs brasileiros já passaram pelas cozinhas de Ferran Adrià, Heston Blumenthal, Carlo Cracco e tantos outros chefs renomados. Agora, novos talentos começam a emergir no Reino Unido em posição de destaque.

Em 2009, o chef Ivo Galvão Filho venceu o prêmio Escoffier, em Londres (clique em cima do nome do chef e releia a matéria). Agora é a vez do chef maceioense Marcello Tully, que acaba de fazer história ao ganhar uma estrela do guia Michelin. Aos 40 anos, Marcello comanda a cozinha do restaurante do hotel Kinloch Lodge, na belíssima ilha de Skye, nas Terras Altas da Escócia (Highlands) (veja o mapa acima).
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CURSOS DE FÉRIAS

29 de Dezembro de 2009, 11:16 | — Elza Ferreira

OBS: Inscrições na secretaria

 

Curso de Controles e Custos em Gastronomia – 40h

Período: 18 a 27/01 de 2010

Segunda a sexta – Noite (18:00 às 22:00h)

Professor: José Roberto Neves

Valor: R$ 158,40 (boleto 2x ou cartão 3x)

 

Cozinhas Européias, Mediterrânea, Asiática e das Américas

Período: 11 a 30/01 de 2010

Segunda a sábado

Horários: Manhã e tarde

Professores: Amanda Viviani Vogas e Bruno Celso

Valor: R$ 525,60 (boleto 2x ou cartão 3x)

 

Curso de Automação de Restaurantes

Período: 20 a 29/01 de 2010

Segunda a sexta - Noite

Professores: Samantha Lopes Barros

Valor: R$ 158,40 (boleto 2x ou cartão 3x)

 

Curso de Planejamento de Cardápio

Período: 20 a 30/01 de 2010

Segunda a sexta – tarde

Sábado – manhã e tarde

Professores: Elza Ferreira Alexandre

Valor: R$ 204,60 (boleto 2x ou cartão 3x)

 


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Recife

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