O Gestor do Curso SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA da Faculdade Maurício de Nassau, no uso de suas atribuições e de acordo com o disposto no inciso II do art. 8º da Portaria Nº 36/2005 desta Faculdade, resolve:

 Art. 1º. Ficam abertas as inscrições para o processo seletivo de monitoria no período de 31 de Agosto a 08 de Setembro de 2010, na recepção da coordenação de gastronomia, Rua Guilherme Pinto nº 114, no horário das 10h às 20 h.

 Art. 2º. O processo seletivo será realizado de 09 a 10 de Setembro de 2010, das 13 às 15h no Bloco “A” e nos Laboratórios de Gastronomia da Faculdade Maurício de Nassau, e constará de prova escrita e prática, sobre todos os assuntos do programa da disciplina à qual o (a) discente está se candidatando, além da avaliação do histórico escolar do candidato.

 Art. 3º. A banca examinadora será constituída de 03 (três) professores (as) do curso, ministrantes das disciplinas, sendo um deles, designado pelo Coordenador do Curso para presidir os trabalhos.

  Art. 4º. A nota final será a média aritmética das notas atribuídas pela banca examinadora à prova teórica e/ou prática (peso = 6) e ao histórico escolar do aluno (peso = 4).

 Art. 5º. As demais regras para o concurso são aquelas constantes da Portaria Nº 36/ 2005 desta Faculdade.

 Art. 6º. As 32 vagas serão distribuídas entre as disciplinas: Química Culinária, Habilidades e Técnicas de Cozinha, Serviços de Sala e Bar, Cozinha Fria, Cozinha Italiana, Cozinha Francesa Quente, Cozinha das Américas, Cozinha Mediterrânea, Cozinha Asiática, Banquetes e Eventos e Gestão e Economia

O número de bolsas para 2010.2 dos monitores veteranos será definido pela Direção Geral posteriormente.

 Art. 7º.  Os casos omissos serão resolvidos por esta Coordenação.

 Art. 8º. Não haverá revisão de provas nem das notas atribuídas.

Elza Ferreira Alexandre

Coordenadora de Gastronomia

Prezados alunos em comemoração ao dia 31 de agosto  Dia do Nutricionista, estaremos realizando a semana da Nutrição, com palestras e apresentação de trabalhos científicos, aqueles que estiverem interessados em participar do evento deve se encaminhar  a coordenação do curso de nutrição e realizar inscrição com as assistentes do Nucleo de saúde, através de formulários até esta sexta-feira 27 de agosto.

  PROGRAMAÇÃO.

Neste e no próximo final de semana (20, 21, 27 e 28), alunos do curso de Gastronomia da Maurício de Nassau participam do festival gastronômico do restaurante Navilla. Informações e reservas podem ser feitas através do telefone (81) 3421-4517.

Gilbero Freyre foi um dos primeiros antropólogos a trabalhar o tema da Alimentação em duas vertentes: a universal e a regional. A universal, visando ao equilíbrio nutricional de um povo, fator de ajustamento sócio-cultural; a regional, distinguindo a singularidade do preparo do alimento – a Gastronomia – na formação cultural de qualquer sociedade.

Com o objetivo de incentivar novas perspectivas sobre a temática, o 4^o Concurso Nacional de Ensaios, promovido pela Fundação Gilberto Freyre e pela Global Editora, abordará a Alimentação na obra de Gilberto Freyre e premiará o melhor ensaio inédito sobre as interpretações freyrianas acerca da alimentação e da gastronomia como elemento diferenciador da arte e da cultura do povo brasileiro, tendo como referências obras como Açúcar, Nordeste, Casa Grande & Senzala, Sobrados e Mucambos, entre outras, que introduziram o valor dos ingredientes, do gênero, do trabalho, da nutrição, dos muitos significados que integram o fazer, o servir e o consumir comida.

As inscrições ocorrerão no período 15 de Março à 15 de Dezembro de 2010, e poderão ser efetuadas nas sedes da Fundação Gilberto Freyre, Recife, e da Global Editora e Distribuidora, em São Paulo. Mais informações no Regulamento do Concurso.

Acessado em 27.08.10 às 16:07: http://www.fgf.org.br/concurso/concurso.html#topo